Сегодня ресторанный бизнес готов принять русскую кухню и рассматривать ее как серьезную возможность заработать. Однако, не смотря на…

Занимаясь рекрутментом в индустрии HoReCa более двадцати лет, я невольно наблюдаю за карьерным ростом, а иногда и участвую…

Cofix  − израильская сеть кофеен. Первый Cofix открылся в Тель-Авиве  в 2013 году: кофе, сэндвичи и выпечка, все…

Некоторое время тому назад я побывал в ресторане «Московская Кухмистерская». Обедал. Общался с авторами концепции кухни − Павлом…

В начале  2015 года, почти мгновенно, в Москве закрылось около 900 ресторанов, вместе с кафе и барами. Сейчас,…

В чем главное отличие успешного ресторана В чем главное отличие успешного ресторана от ресторана, который скатывается к закрытию?…